【作品名稱】五彩繽紛的天然調色劑

  1. 組員: 蕭鉦澔、吳書毅、張祐維

  2. 指導老師: 蘇正昌

  3. 作品說明:
    本實驗在探討幾種含花青素的植物:紫高麗菜(葉)、蝶豆花、洛神花(花萼)、黑枸杞(果實),在不同的酸鹼顏色及溫度下,其花青素對UVA的吸收率是否有不同?我們將花青素萃取液加入pH1~14水溶液中,使變色,再以分光光度計的紫外燈管作為光源,偵測不同顏色、濃度及溫度的花青素對UVA的穿透率。實驗發現,花青素具高效率的UVA吸收率;四種樣品皆在強鹼性的顏色下,吸收紫外線的效果較好。花青素愈濃,吸收UVA的效果愈好,呈線性關係。溫度不會影響UVA的吸收度。同植株,但不同部位的花青素,即具有不同的結構;而同種卻顏色不同的花朵,花青素的結構也不相同。白色花,也具花青素。未來可以將適當種類的花青素,研發作為防曬乳液的天然成分。

【作品成果】

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五彩繽紛的天然調色劑